湘菜香茹炖鸡的做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中香茹炖鸡是湘菜中的经典菜肴之一。香茹炖鸡是一道简单而又美味的菜肴,用香茹和鸡肉一起炖煮,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面,我们就来介绍一道湘菜香茹炖鸡的做法。
步骤一:准备食材
1. 鸡肉 250 克
2. 香茹 10 根
3. 葱 1 根
4. 姜 1 块
5. 蒜 3 瓣
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 鸡精 适量
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1. 清水 适量
步骤二:焯水鸡肉
将鸡肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
步骤三:处理香茹
将香茹洗净,切成小块。
步骤四:准备调料
将葱姜蒜洗净,切成末,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀成调料汁。
步骤五:炖煮香茹炖鸡
将焯好水的鸡肉和香茹放入炖锅中,加入调料汁,加入适量的清水,用中小火炖煮 20 分钟左右,直到鸡肉变得酥烂。
步骤六:调味收汁
将炖煮好的香茹炖鸡取出,装盘即可食用。
湘菜香茹炖鸡的做法简单易学,用香茹和鸡肉一起炖煮,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果喜欢湘菜,不妨尝试这道美味的香茹炖鸡。
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