山药粥是一道广东的传统美食，它的做法简单易学，而且营养丰富，适合各个人群食用。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 制作步骤
### 材料
- 山药 100 克
- 大米 50 克
- 清水适量
### 步骤
1. 将山药去皮，切成小块，备用。
2. 将大米洗净，备用。
3. 将清水适量倒入煲中，放入大米和山药，大火煮沸后转小火慢慢煮成粥。
### 适合人群
- 山药富含淀粉和蛋白质，有助于增强身体免疫力和抵抗力。
- 大米富含碳水化合物，能够提供身体所需的能量。
- 这道菜适合各个人群食用，尤其是老年人、小孩和病后康复者。
## 禁忌
- 山药有可能引起过敏反应，所以在食用前一定要洗净。
- 山药粥不要加入过多的调料，以免影响口感。
- 山药粥不要和碱性食物一起食用，以免破坏营养成分。
## 总结
山药粥是一道营养丰富、简单易做的粤菜。它适合各个人群食用，尤其是老年人、小孩和病后康复者。但需要注意的是，在食用山药粥时，要注意不要加入过多的调料，以免影响口感。同时，山药粥不要和碱性食物一起食用，以免破坏营养成分。
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