粤菜虾肉做法窍门在哪里
【序号】1
【适合人群】适合任何人食用，尤其适合儿童、老年人和患有免疫系统疾病的人。
【禁忌】虾肉中含有蛋白质，但过量摄入蛋白质可能会增加胆固醇水平。因此，患有高胆固醇或高脂肪的人应谨慎食用虾肉。此外，虾肉也可能会引起过敏，对于对虾过敏的人应该避免食用。
【制作步骤】
1. 将虾去壳去头，洗净备用。
2. 切去虾线的虾背，用刀尖把虾线拉出。
3. 把虾肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制20分钟。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾肉煸炒。
5. 加入适量的生抽、白糖、醋、清水，翻炒均匀。
6. 炒至虾肉熟透，起锅前撒上葱花即可。
粤菜虾肉做法窍门在哪里？
粤菜虾肉做法简单易学，但也有一些需要注意的地方，下面我们来详细说说。
1. 虾去壳去头，洗净备用。
2. 切去虾线的虾背，用刀尖把虾线拉出。
3. 把虾肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制20分钟。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、白糖、醋、清水，翻炒均匀。
5. 炒至虾肉熟透，起锅前撒上葱花即可。
制作粤菜虾肉时需要注意虾线的去除，这样可以保证虾肉的口感更加鲜嫩。另外，虾肉的腌制时间也需要掌握好，腌制时间过短会导致虾肉口感老硬，腌制时间过长又会导致虾肉入味不足。
粤菜虾肉做法简单易学，但也需要掌握一些制作技巧，这样才能制作出美味的虾肉菜品。
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