【川菜猪肉花的做法教程】
川菜猪肉花是一道非常受欢迎的传统川菜,其口感鲜美、香气扑鼻,深受食客们的喜爱。下面是一份猪肉花的做法教程,供您参考。
步骤一:准备材料
1. 猪五花肉500克
2. 姜1小块
3. 蒜3瓣
4. 料酒1汤匙
5. 生抽2汤匙
6. 白糖1汤匙
7. 盐、胡椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 葱花适量
10. 干辣椒、花椒适量
步骤二:处理猪肉
1. 猪五花肉切成块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
步骤三:制作花卷
1. 将焯水后的猪肉块加入盆中,加入盐、胡椒粉、鸡精、姜末、蒜末、料酒和生抽,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的猪肉块用手搓成大小相等的花卷状,用卫生纸包裹住,尽量多包些。
3. 将花卷放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
步骤四:另起锅
1. 锅中加入油,放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
2. 将炒好的葱姜蒜末和辣椒段放入锅中,加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
步骤五:装盘
3. 将蒸好的猪肉花取出,放入碗中。
4. 在碗中加入炒好的葱姜蒜末和辣椒段,撒上葱花,即可享用。
以上就是川菜猪肉花的做法教程,希望对您有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/6yMHY6wMcQJb.html