大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下扁菜馅怎么弄好吃的问题，以及和菜饼馅的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
扁豆角馅饺子怎么调馅
扁豆角馅饺子可以尝试以下调馅方法：
所需材料：
-扁豆角：适量
-猪肉馅：适量
-香菇：适量
-姜蒜末：适量
-精盐：适量
-鸡精：适量
-胡椒粉：适量
-料酒：适量
-生抽：适量
-花椒粉：适量
步骤：
1.将扁豆角去掉两端，洗净切成细碎的末备用。
2.香菇泡发后洗净，切成细末，备用。
3.猪肉馅放在大碗中，加入适量的精盐、生抽、胡椒粉、料酒、鸡精和花椒粉，搅拌均匀。
4.将切好的扁豆角和香菇末加入猪肉馅中，拌匀。
5.加入适量的姜蒜末，继续搅拌均匀。
6.将搅拌好的馅放在冰箱中冷却半个小时左右，这样可以保证馅的口感更好。
7.把馅包进饺子皮里，包好后可以煮、蒸或炸等多种方式烹饪。
8.最后可以根据个人口味加入少量芝麻油和香菜末来提升馅的味道和口感。
温馨提示：
在调制馅的过程中一定要注意盐的用量，因为扁豆角本身已经有一定的盐分，过多的加盐会导致馅料过咸。另外，在包饺子的时候，要把馅料放置在饺子皮中央，并且不宜过多，这样才能包出美味的饺子。
菜饼子馅的家常做法
所需食材：洋葱3个，肉馅500克，面粉500克，盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，姜蒜适量
做法：
1、面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟。
2、猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。
3、洋葱切碎，拌入肉馅。
4、饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。包入馅。
5、锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。
二，猪肉油菜馅饼
所需食材：肉馅500克，面粉500克，油菜600克，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，白糖1勺，香油少许，白胡椒粉少许，葱姜蒜适量
做法：
1、面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软，饧半小时。
2、利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料，盐，酱油，蚝油，鸡蛋，葱姜蒜，白胡椒粉，拌匀。
3、油菜洗净，热水中焯一下，切碎。加入到肉馅中拌匀。
4、饧好的面团，分成若干小剂子，按扁擀成皮。包入馅。
5、锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。
菜饼馅的做法
步骤1
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菠菜，胡萝卜，粉丝分别用清水焯熟，油煎鸡蛋嫩一些，拌馅
步骤2
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温水和面，包包子手法，包好后按扁，用擀面杖擀一擀，注意别漏馅了
步骤3
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小火开烙，馅料都是熟的，饼皮两面烙熟就可以了
步骤4
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爽口的蔬菜馅饼做好了，营养丰富，还很美味哦，一起来试试吧
扁肉馅儿的做法
一、霉干菜肉馅
原材料：绍兴市霉干菜1/2包、肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香莱1棵、葱1根，
(1)酒1/2一茶匙、盐1/2汤匙、白胡椒粉少量、芝麻油1一茶匙，
(2)大骨汤1碗、盐少量。
作法：
1、霉干菜泡茶至变软，捞起来后用冷水清洗，再控干水份，切碎预留。
2、肉馅再剁细，拌入调味品
(1)及剁碎的霉干菜，一起翻拌制成包馅。
3、每一张小馄饨包包入少量包馅，捏拢成官帽核桃式小馄饨，再放进沸水中煮开至浮上来。
4、调味品
(2)调均匀后放碗内，再盛入煮好的小馄饨，最终撒进清洗、剁碎的香莱末及葱段即成。
文章到此结束，如果本次分享的扁菜馅怎么弄好吃和菜饼馅的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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