【粤菜腐竹煲的做法教学】
制作流程：
1. 准备好所需的材料，包括腐竹、瘦肉、蘑菇、蒜头、生姜等。
2. 瘦肉洗净切成小块，蘑菇和腐竹用清水泡发。
3. 蒜头和生姜切成末，放入锅中煸炒出香味。
4. 将瘦肉和蘑菇放入锅中煸炒，加入适量的生抽、老抽、料酒等调味料，煮至肉熟。
5. 将腐竹放入锅中，加入适量的清水，煮至腐竹变软。
6. 最后，加入适量的盐调味即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。
禁忌：
1. 腐竹中含有纤维素，可能引起胃肠不适，因此消化不良、胃肠道疾病的人不宜多吃。
2. 蘑菇和腐竹都含有嘌呤，可能引起尿酸增高，因此高尿酸血症的人应慎重食用。
3. 感冒、发热、腹泻、胃寒等胃肠道不适症状者应暂停食用。
【总结】
粤菜腐竹煲是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。腐竹煲中的腐竹柔软易消化，瘦肉富含蛋白质，蘑菇和蒜头、生姜等调味料则提供了丰富的口感和香味。这道菜适合所有人群食用，但消化不良、胃肠道疾病、高尿酸血症的人应慎重食用。
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