湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣椒为主要原料,以麻、辣、鲜、香为特点。辣椒焖饭是湘菜中非常有名的一道美食,下面我们来介绍一下它的做法。
步骤一:准备好食材。米饭、瘦肉、鸡蛋、辣椒、葱姜蒜等。
步骤二:把瘦肉切成小块,用盐、料酒、生抽、淀粉腌制一会儿。
步骤三:把鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
步骤四:把腌制好的瘦肉放入鸡蛋液中拌匀,热锅冷油,把鸡蛋液煎成小块备用。
步骤五:把葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
步骤六:热锅加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒翻炒。
步骤七:加入腌制好的瘦肉块,继续翻炒,直到瘦肉变色。
步骤八:加入适量的水,放入米饭,盖上锅盖,焖煮10分钟左右。
步骤九:把煎好的鸡蛋块放入锅中,盖上锅盖,继续焖煮5分钟左右。
步骤十:加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
湘菜辣椒焖饭的做法非常简单,只需要把所需的食材准备好,然后加入适量的调料,放入米饭中焖煮即可。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合早餐或晚餐食用。
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