各位老铁们好，相信很多人对蔫了的菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蔫了的菜怎么弄好吃以及如何不用水也可以让蔫菜变新鲜菜的小窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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香菜蔫了还能吃吗
是可以继续食用的。但如果香菜干瘪情况较严重，萎缩成一团，就不建议吃了。凉拌香菜过夜能吃吗不建议吃凉拌菜在室温环境中存放2小时.
油麦菜蔫了还能吃吗
菜蔫了还能不能吃，需要根据菜的情况进行决定。菜蔫了，一般是因为菜的储存时间比较长，而失水而引起。如果观察到菜仅仅是打蔫，没有变质，菜的颜色变化不大，而且用手触摸时也没有发黏等异常现象，闻起来没有异味，可以正常食用，只是口感差一些。
如果菜蔫了，且出现腐烂变质的现象，颜色改变，且闻起来有一股难闻的味道，蔬菜表面有发黏的感觉，则不可以继续吃。因为菜变质以后会有大量的细菌在局部繁殖，吃了以后容易使人体出现肠胃不适的情况，比如恶心、呕吐、腹胀痛以及腹泻等不适。
阴干菜的做法
一、制作阴干菜的原料：应该选择新鲜肥嫩、肉厚质实、无病斑、营养价值高的蔬菜作原料，这是保证干菜质量的前提。
1、绿叶菜类如雪里红、白菜（2、瓜类如黄瓜（二、晾晒时不宜在阳光下曝晒。如果把洗净并加工成条、片、丝、块状的鲜菜直接曝晒，必然使鲜菜脱水过快，加上在阳光下进行强烈的氧化作用，致使菜中所含的有效营养成分遭到破坏，尤其是叶绿素、维生素。正确的方法：半阳半半晒至打蔫、软化，约7成千时，便将菜移至通风干燥处慢慢阴干，这样既能保质，又能保色。另外，采用水氽和盐浸法也能减少营养素的损失。例如晒辣椒干时，将其切成片或丝，用盐水浸渍20—30分钟，取出控净盐水，再放到阳光下晾晒。晒茄干、菜豆干时，可先将茄子、菜豆放至开水中汆数分钟。待其颜色变成深绿的，捞出晾凉，加工成片、丝后拌上干面粉，放阳光下晒7成干，移至通风处阴干，也能得到理想的效果。
如何不用水也可以让蔫菜变新鲜菜的小窍门
拿塑料袋包住蔬菜放进冰箱冷藏锁住水分
关于蔫了的菜怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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