这篇文章给大家聊聊关于老猪皮怎么弄好吃窍门儿，以及猪肉皮清洗小窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
炸过的猪皮怎么做好吃
原料：炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜。
做法步骤：
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第1步、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
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第2步、洋葱去皮切成条。
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第3步、青椒洗净，去籽后切成小段。
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第4步、把泡好的猪皮切成细条。
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第5步、起油锅，放入姜片爆香。
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第6步、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
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第7步、倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
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第8步、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
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第9步、放入洋葱，快速翻炒。
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第10步、调入适量精盐。
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第11步、沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
猪肉皮清洗小窍门
步骤/方式1
炸好的肉皮、冷水下锅、大火煮开
步骤/方式2
水在加热过程中，肉皮也逐渐变软，渗出一些油来，还伴随不太好闻的气味。
步骤/方式3
水烧开，再煮15分钟，直到肉皮全软。
步骤/方式4
捞出投凉、清洗一遍
步骤/方式5
准备1把淀粉，每块肉皮的正反面都要搓洗，然后清水冲洗，再次放淀粉继续，反复四五次。这样才能把肉皮上的油污和杂质洗掉。
步骤/方式6
洗好后切成条
步骤/方式7
再次放入锅中煮开
步骤/方式8
最后猪皮就洗好了
猪碲怎么做，皮完整，筋也能嚼动，是怎么做的
你好，很高兴回答你的问题。猪蹄怎么做，皮完整，筋也能嚼动，是怎么做的？我的回答是：猪蹄也叫猪手，是在我们日常生活中很常见的一种食物，它含有丰富的营养，富含大量的蛋白质、脂肪和多种维生素以及微量元素，其中它的?原蛋白含量更是丰富，经常食用对增强皮肤的弹性和韧性有很好的效果，所以也是很多女性朋友最喜爱的食品之一。
猪蹄虽然味道鲜美、营养丰富，但是我们在制作猪蹄前一定要将它处理干净，因为我们都知道，它蹄上的毛也很难去除。为了获得猪蹄最佳的口感，在这里分享一个去毛的小妙招，那就是我们将买回来的猪蹄认真清洗后，放入锅中煮至肉皮发胀后取出，再用钳子将毛拔除。如果怕麻烦，也可以请店家用火烧一下，然后回家将烧黑的脚洗下即可。
猪蹄怎么做才能皮完整而且筋也能嚼动呢？我认为有很多种制作方法。比如：香辣猪蹄、红烧猪蹄和卤猪蹄了，在这些制作方法中，我觉的卤猪蹄最美味可口，下面熙阳就来跟朋友们分享一道卤猪蹄的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。
制作教程【卤猪蹄】
特点：香味扑鼻、色泽鲜亮、制作简单、满满的胶原蛋白
需要食材
主料：猪前蹄1只
配料：生姜1块、冰糖20克、桂皮1块、八角2个、草果1个、香叶2片、陈皮1块、小茴香适量、肉蔻1个、南乳汁2勺、食盐适量、料酒3勺、食用油少许
调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、陈醋2勺、白酒30克
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将猪蹄处理好后，锅中倒入没过猪蹄的清水，放入料酒，冷水将猪蹄放入锅中，水开后煮5分钟，然后翻面再煮5分钟捞出，这一步的作用是去腥并将血水煮去。
步骤2、锅中倒入适量食用油，将冰糖放入，小火慢慢炒出糖色。（颜色变深）然后将生姜、桂皮、陈皮、肉蔻、小茴香、八角、草果放入锅中，一同翻炒。
步骤3、然后将猪蹄放入锅中，倒入白酒，不盖盖让酒熏猪蹄，这样可去腥增香。三分钟后，淋上陈醋，再继续煮1分钟左右，接着把猪蹄翻面，继续煮3分钟。
步骤4、接着加入生抽、老抽、南乳汁和白糖再倒入没过猪蹄的开水，大火烧开后转小火盖盖焖煮。卤至2小时左右，放入适量食盐，拌匀后用筷子可插穿猪蹄时即可。
“卤猪蹄”制作技巧1、炒糖色很关键，时间不够会不上色，而时间长了会炒糊变苦，所以在制作时一定要把握好。
2、在猪蹄中加入白酒和醋，白酒可增香去腥，而醋则有解腻和更快将猪蹄炖烂的作用。
3、水最好一次加够量，如果中途发现水不够了，必须加开水。
4、食盐在最后放，过早放入食盐会让肉质收紧，卤水和味道都很难进入肉中了。在卤的过程中，每过一段时间翻下面，这样才能让它入味或受热更均匀。
5、卤好后放在汤汁中浸泡一晚味道更好。
结语猪蹄是一种营养十分丰富的食物，特别是一些女性朋友对它情有独钟，它的制作方法虽有多种，但是我却觉得卤猪蹄非常美味，如果有兴趣的朋友可以借鉴制作。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
如何让猪皮香烂可口，凉了也不硬
把猪皮处理干净后，加入配料香料，放入高压锅煮最省事了。
高压锅煮出来的猪皮入口即化，跟果冻一样
即使冷了之后也不会变硬
（温馨小提示：高压锅煮出来的猪皮会非常的软！冬天冷了容易成一团，可以煮好后用清水洗一下，夏天看情况来）
一、煮好的猪皮洗后还可以跟自己喜欢的菜一起炒，非常的好吃（猪皮看自己喜欢的硬度来煮，喜欢软一点可以煮久点，喜欢硬一点就不要煮得太久）
二、煮好的猪皮还可以用油炸，不要炸得太过，炸成外表有点酥，里面是软的就可以了，这样也非常的好吃
三、喜欢吃辣椒，还可以把煮好后的猪皮洗干净后，加入小米椒，辣椒酱，白糖，白芝麻（喜欢大蒜也可以加点大蒜）爆炒
四、煮好冲洗干净的猪皮，也可以用来凉拌，夏天吃一点都不油腻喔
好了，关于老猪皮怎么弄好吃窍门儿和猪肉皮清洗小窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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