紫妈美食——详细菜谱
1.食材准备
我们需要准备以下食材：
- 猪肉：100克
- 鸡蛋：2个
- 姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
2. 制作过程
(1)将猪肉切成小块，用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
(2)将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
(3)将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每一块猪肉都裹上蛋液。
(4)热锅加入适量的食用油，将鸡蛋液好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
(5)取出煎好的猪肉块，放入姜和葱炒香。
(6)加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让猪肉入味。
(7)最后加入适量的生抽和盐调味即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。猪肉是一种优质的蛋白质来源，可以帮助人体维持健康。鸡蛋则是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。姜和葱则可以提高食物的味道和营养价值。
4. 禁忌
猪肉虽然营养丰富，但是它也是一种高热量、高脂肪的食物。因此，对于肥胖、心血管疾病等健康问题较高的人群，应该适量食用。另外，腌制猪肉的过程中如果使用了过多的盐和白胡椒粉，可能会增加高血压和心脏病的风险。因此，在食用这道菜时，应该适量控制盐和白胡椒粉的摄入量。
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