配方及做法流程
蒜蓉的家常做法湘菜视频的配方如下:
- 1个中等大小的茄子
- 2个中等大小的青椒
- 1个小黄瓜
- 1个红甜椒
- 1/4杯蒜瓣
- 1/4杯姜
- 1/4杯洋葱
- 2汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
- 1汤匙植物油
做法流程:
1. 茄子去蒂切段,放入烤盘中,放入预热至200°C的烤箱中烤8-10分钟,或者直到表面金黄色。
2. 青椒去籽切丝,黄瓜切斜片,红甜椒切丝备用。
3. 蒜瓣、姜、洋葱切末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末、姜末和洋葱末煸炒出香味。
5. 加入生抽、白糖、料酒、盐、鸡精和适量的水,煮开后加入茄子和青椒丝,小火煮1-2分钟。
6. 最后加入黄瓜片和红甜椒丝,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 茄子在烤之前需要充分的干燥,否则烤出来的茄子口感会不好。
2. 青椒和黄瓜需要切丝,以免炒糊。
3. 调味时可以根据自己的口味适量增减调料的用量。
4. 在炒制过程中需要注意火候,避免过度煮炒,否则口感会不好。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/7GXqSOIGuDFg.html