番茄酸汤鱼的做法如下:
1. 准备好所需的材料,包括鱼、番茄、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、醋、鸡精等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。
3. 番茄切成块状,姜、蒜切末,辣椒切段备用。
4. 锅中倒入适量油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒至变色。
5. 倒入适量水,放入番茄块,用中火煮开后转小火炖煮约5分钟,加入盐、糖、醋、鸡精调味。
6. 将腌制好的鱼块放入锅中,再加入适量清水,大火烧开后转小火煮约3分钟。
7. 最后根据个人口味加入适量的香菜末即可。
这是一道非常简单的番茄酸汤鱼做法,希望你能够喜欢。
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