油渣豆腐是湖南地区的传统美食,营养价值丰富,口感独特。下面是油渣豆腐的四种常见做法,供您参考。
【油渣豆腐凉拌】
材料:
- 油渣豆腐 1块
- 黄瓜 1根
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 酱油、醋、糖、盐、辣椒油适量
做法:
1. 将油渣豆腐切成小块,放入开水中煮至软烂捞出备用。
2. 黄瓜和青红椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒至变色。
4. 加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油翻炒均匀,倒入煮熟的油渣豆腐翻炒均匀。
5. 最后撒上少许蒜末,翻炒均匀即可。
【油渣豆腐炒青椒】
材料:
- 油渣豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜蒜适量
- 酱油、盐、糖适量
做法:
1. 将油渣豆腐切成小块,放入开水中煮至软烂捞出备用。
2. 青椒、红椒切成细丝,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒和红椒丝煸炒至变色。
4. 加入酱油、盐、糖翻炒均匀,倒入煮熟的油渣豆腐翻炒均匀。
5. 最后撒上少许蒜末,翻炒均匀即可。
【油渣豆腐烧红烧肉】
材料:
- 油渣豆腐 1块
- 五花肉 500克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
做法:
1. 五花肉切成块,热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入料酒煮至挥发,加入五花肉块煸炒至变色。
3. 加入青红椒丝煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀。
5. 倒入煮熟的油渣豆腐翻炒均匀,加水煮至汤汁浓稠即可。
【油渣豆腐拌酱鸭】
材料:
- 油渣豆腐 1块
- 酱鸭 1只
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 酱油、醋、糖、盐、辣椒油适量
做法:
1. 将酱鸭切成小块,放入开水中煮至软烂捞出备用。
2. 将油渣豆腐切成小块,放入开水中煮至软烂捞出备用。
3. 青红椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒至变色。
5. 加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油翻炒均匀,倒入煮熟的油渣豆腐翻炒均匀。
6. 最后撒上少许蒜末,翻炒均匀即可。
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