1.罗记红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量 制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒、冰糖、八角、桂皮和香叶继续煸炒。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮 40 分钟至 45 分钟，直到肉烂软。
5. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。 禁忌：
1.高血压患者不宜多吃，因为红烧肉中含有较高的盐分。
2. 糖尿病患者也需要适量食用，因为红烧肉中的糖分较高。
3. 孕妇和小孩也需要谨慎食用，因为红烧肉中含有较高的脂肪和胆固醇。
2. 罗记香辣蟹 材料： - 香辣蟹 200 克 - 青蒜 50 克 - 辣椒面 10 克 - 姜蒜末 50 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 白糖 30 克 - 醋 5 毫升 - 食用油 适量 制作流程：
1.将香辣蟹切成块状。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末和辣椒面煸炒出香味。
3. 加入香辣蟹块和料酒，继续煸炒至香辣蟹块表面微黄。
4. 加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮 5 分钟。 6. 加入适量的醋，继续炖煮 3 分钟，直到汤汁浓稠。 7. 将汤汁盛出，撒上青蒜末即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合喜欢吃辣的人。 禁忌：
1.高血压患者不宜多吃，因为香辣蟹中含有较高的盐分。
2. 糖尿病患者也需要适量食用，因为香辣蟹中的糖分较高。
3. 孕妇和小孩也需要谨慎食用，因为香辣蟹中含有较高的脂肪和胆固醇。
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