湘菜黄豆炒肉沫的做法
配方:
- 黄豆 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将黄豆用清水浸泡 1 小时,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末和蒜末拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒和姜片翻炒几下。
5. 加入泡好的黄豆翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、糖和鸡精调味,继续翻炒 2-3 分钟,直到黄豆熟透。
7. 装盘即可。
适用人群:
适合十二星座以及一切爱吃肉类的人。
注意事项:
1. 黄豆泡的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒黄豆时不宜过久,以免影响香味和口感。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
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