川菜烧蹄子的做法
川菜烧蹄子是一道非常经典的川菜,以其色香味俱佳的特点而深受人们的喜爱。下面是一份烧蹄子的制作方法,供您参考。
材料:
- 猪蹄2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 水适量
步骤:
1. 猪蹄放入锅中,加入足够的水,放入姜片、葱段、料酒和生抽,焯水至猪蹄变色。
2. 捞出猪蹄,用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
4. 放入焯好水的猪蹄,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角、桂皮、香叶,加入适量的生抽和老抽,大火烧开。
6. 转小火慢慢炖煮至猪蹄入味,汤汁浓稠即可。
温馨提示:
1. 猪蹄焯水时,可以加入一些料酒和姜片,可以去腥增香。
2. 炖煮猪蹄时,加入适量的水,可以使猪蹄更加入味。
3. 冰糖是炖猪蹄的好伴侣,可以使猪蹄的颜色更加红亮。
川菜烧蹄子的做法非常简单,只需要几步就可以制作出美味的猪蹄。不仅可以作为家常菜,还可以作为宴席上的佳肴,让您在品尝美食的同时,还能享受到烹饪的乐趣。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/7YgkjyJAKWyf.html