湘菜视频大全——牛蹄子做法
配方:
- 牛蹄子
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒面
- 花椒粒
做法流程:
1. 牛蹄子焯水去除血沫,放入热水中焯水,煮至变色后捞出备用。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水,放入牛蹄子块。
3. 加入适量的辣椒面和花椒粒,煮至汤汁浓稠后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合年长者和小孩。
注意事项:
- 牛蹄子焯水时,要去除血沫和杂质。
- 煮牛蹄子时,要加入适量的水,水量要适合牛蹄块的大小,不能过浓或过淡。
- 煮牛蹄子时要加入适量的辣椒面和花椒粒,可以增加菜肴的香味和口感。
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