香辣跳跳蛙是湘菜中一道非常受欢迎的家常菜。以下是香辣跳跳蛙的家常湘菜做法。
材料:
- 青蛙 1只
- 辣椒 200克
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 香菜 适量
步骤:
1. 青蛙去皮、去内脏,清洗干净备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入青蛙煸炒至变色,加入料酒,煮至青蛙熟透。
5. 加入适量的盐、生抽、鸡精、糖调味。
6. 加入辣椒继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 最后加入适量的香菜翻炒几下即可。
香辣跳跳蛙的家常湘菜做法非常简单,只需要将青蛙、辣椒、葱姜蒜等材料炒香,加入适量的调料和水焖煮即可。这道菜肴口感鲜美,香辣可口,是非常适合家庭日常食用的美食。
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