蒜苔怎么弄好吃不辣的做法,蒜薹腌几天才不辣

蒜苔怎么弄好吃不辣的做法,蒜薹腌几天才不辣

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本文目录

  1. 不辣的蓑衣黄瓜最正宗的做法
  2. 毛肚的家常做法不辣
  3. 腌蒜苔头的最简单又好吃做法
  4. 蒜薹腌几天才不辣

不辣的蓑衣黄瓜最正宗的做法

蓑衣黄瓜是一道传统的川菜,以黄瓜清爽、脆嫩,配上蓑衣花抢眼的色彩而得名。以下是不辣的蓑衣黄瓜最正宗的做法:

所需材料:

-黄瓜1根

-蓑衣花适量

-糖适量

-盐适量

-食醋适量

-大蒜适量

-花生油适量

做法步骤:


1.将黄瓜和蓑衣花分别洗净备用。

2.将黄瓜对半切开,去除中间的籽,切成长条状或文火状,并在上面划上几刀,方便入味。

3.在一个容器中加入糖、盐和食醋,并加入适量清水,搅拌均匀,制作成腌制汁。

4.将黄瓜放入腌制汁中腌制30分钟至吸足味道。

5.取出放在盘子上,同时将蓑衣花围绕黄瓜摆放,并加入一些蒜末。

6.将花生油热锅,热后倒入蒜末,淋在蓑衣花上,即可享用。

这样制作的不辣蓑衣黄瓜清爽美味,口感嫩滑、脆爽,口感鲜美,营养丰富。

毛肚的家常做法不辣

材料:牛毛肚300克、香菜100克、蒜3瓣、香葱3棵、辣椒3个、花椒少许、蚝油2汤匙、白胡椒粉1茶匙、糖1茶匙

做法:

1、毛肚洗净,切成细丝,大蒜切碎粒,香葱切段,香菜洗净切断面,辣椒剪成段。

2、小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉,加少量水调匀备用。

3、起锅加水烧开,倒入料酒,放入毛肚丝焯烫5、6秒,肚丝微微打卷,有微弱弹性了即可,捞出控水。

4、热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味,下入一半的葱段、蒜碎炒出香味,倒入碗汁煮开,转大火。

5、倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀,最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘。

腌蒜苔头的最简单又好吃做法


1.将蒜薹(蒜苗)掐掉太老的部分,洗净后切成2cm的小段备用;

2.锅中烧热油,倒入五香粉和其他调料略微炒香,倒入300ml的陈醋,醋沸腾后关火,将倒入一个干净的容器中;

3.将300ml开水倒入刚才的醋溶液中,静置,等溶液彻底凉透,然后倒入切好的蒜薹浸泡,大约2-3天后即可食用;

4.直接食用或拌上辣椒油食用皆可。

蒜薹腌几天才不辣

24个小时就可以了,非常好吃的

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