【鸡翅大杂烩的家常做法川菜】
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。而鸡翅作为川菜中的经典菜品之一,也受到了很多人的喜爱。今天,我们将为大家带来一道鸡翅大杂烩的家常做法,川菜的麻辣味道将在鸡翅中得以完美的体现。
步骤一:准备好鸡翅和相关配料。鸡翅需要清洗彻底,然后用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。同时,还需要准备姜、蒜、葱、辣椒、花椒等配料。
步骤二:将鸡翅和配料一起放入锅中焯水。将鸡翅放入沸水中焯水,不仅可以去除血沫和异味,还可以让鸡翅更加鲜嫩。
步骤三:热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。然后,加入鸡翅和配料,继续煸炒。
步骤四:加入适量的水,放入花椒、辣椒、料酒等调料,煮至汤汁浓稠。
步骤五:加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
步骤六:最后,将鸡翅盛出,撒上葱花,即可享用。
鸡翅大杂烩的家常做法川菜,不仅口感丰富,而且麻辣鲜香,让人回味无穷。如果你喜欢川菜,那么这道鸡翅大杂烩一定会让你大呼过瘾。
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