【东瓜炒肉的做法】
湘菜以其口味独特、色香味俱佳而著名,其中东瓜炒肉是湘菜中一道经典的下饭菜。以下是东瓜炒肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉(300克)
- 东瓜(1根)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 东瓜去皮切成小块,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入东瓜块和辣椒块,继续煸炒至东瓜变软。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【注意事项】
1. 腌制猪肉块的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 东瓜的翻炒时间不宜过长,以免变软烂。
3. 加入适量的淀粉勾芡,可以让东瓜炒肉的口感更加鲜嫩。
以上就是东瓜炒肉的做法,您可以根据自己的口味进行调整。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的东瓜炒肉。
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