粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而深受人们喜爱。家常粤菜做法更是简单易学，适合家庭日常食用。下面，我将介绍几种常见的粤菜家常做法。
1. 港式烧味
烧味是广东菜系中的代表菜品，以酱油、糖、鸡油等为主要调料，烤制出鲜美可口的味道。以下是一份港式烧味的做法：
材料：
- 鸡肉：500克
- 蒜头：2瓣
- 姜片：1块
- 葱段：适量
- 酱油：2汤匙
- 糖：1汤匙
- 鸡粉：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 油：适量
做法：
1. 鸡肉洗净，切成块状，蒜头、姜片和葱段切成末备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入蒜末、姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、糖、鸡粉和料酒，翻炒均匀。
4. 将鸡肉块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 将鸡肉块捞出，沥干水分，放回锅中，继续加热至汤汁浓稠即可。
2. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是广东菜系中的一道经典菜品，以牛肉片、牛肉丸、海鲜等为主要食材，配以各种调料和蔬菜，口感鲜美。以下是一份潮汕牛肉火锅的做法：
材料：
- 牛肉片：200克
- 牛肉丸：100克
- 海鲜：适量
- 蔬菜：适量
- 生姜：1块
- 蒜：2瓣
- 辣椒：适量
- 花椒：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
做法：
1. 牛肉片洗净，切成块状，海鲜和蔬菜洗净备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入蒜末、姜片和辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
4. 将牛肉片放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出。
5. 将火锅底料放入锅中，加热至汤汁浓稠，放入蔬菜和牛肉片，继续加热至食材熟透即可。
以上就是几种常见的粤菜家常做法，希望对您有所帮助。
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