粤菜客家炒鸡是一道美味可口的家常菜。这道菜以鸡肉为主料，配以多种蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰富。以下是粤菜客家炒鸡的做法：
材料：
- 鸡肉 250 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜 1 块
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤：
1. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制 15 分钟。
2. 蒜头、姜、辣椒、葱切成末备用。
3. 炒锅烧热，倒入适量食用油，待油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末、辣椒末、葱段继续煸炒，炒匀后加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 继续翻炒，直到鸡肉熟透，起锅前加入一些生粉勾芡即可。
粤菜客家炒鸡的做法简单易学，只需几步即可完成。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。如果你喜欢粤菜客家炒鸡，不妨试着自己在家做一些，感受它的独特魅力。
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