大家好，关于茄子不加肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鱼香茄子家常做法不加肉不加淀粉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 茄子热汤面不加肉怎么做
2. 不辣茄子做法是什么
3. 鱼香茄子家常做法不加肉不加淀粉
4. 茄盒夹肉的家常做法不用面用淀粉

茄子热汤面不加肉怎么做

原料：茄子一个，蕃茄一个，葱一根蒜两瓣姜一块鸡蛋粉芡，盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖做法：将茄子切成滚刀块，蕃茄切块葱切成丝姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三两调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了。[编辑本段]【相关做法】一、西红柿烧茄子的做法1、凉调茄子西红柿做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。2）西红柿一只，去籽，切条。3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。2、肉片西红柿烧茄子菜谱制作：原料：瘦猪肉250克，西红柿250克，茄子1公斤。配料：植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。制法：1)将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。2）将油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。特点：茄子软烂，味道香美。制作关键：茄子切块后，放在太阳光下先晾晒1～2小时，这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸，炸时要勤翻动，以免炸糊，但也不要未炸上色就捞出。3、烧茄子西红柿原料：茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。做法：1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。二、海米烧茄子烹调类别：炒食材类别：蔬菜味道：咸鲜适宜季节：秋色香味：味浓郁香，咸香可口主料：茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙；制作：1)、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用；2)、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可；三、酱烧茄子的做法做法一据国内外营养学家研究证明，茄子中含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效。高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净放置碗中，加油、盐少许，放锅中隔水蒸熟，连食数日，可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效。防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。一些接受化疗的癌症患者出现发热时，可将茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。400克茄子50克海鲜酱3瓣蒜头1/4小勺鸡精1/3小勺食盐1大勺沙拉油1/2支葱花
1.茄子削皮切成粗条，蒜头切成片。烧开水，入茄条焯熟。沥干备用。2.烧热油锅，入海鲜酱和蒜片炒香，倒入茄条翻炒，洒入葱花，调味后兜匀起锅。做法二【特点】咸鲜回甜、酱香浓郁。【原料】茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。【制作过程】
1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。3.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。【食疗方】【配方】茄子5个，猪肉70克，酱油10克。【用法】茄子洗净切成4份，浸泡在水中去除异味，捞出沥水，将油锅烧至八成热时，放人茄子，炒去水分备用。猪肉切成丝浇上酱油淀粉，大蒜捣泥，将锅烧热放人大蒜炒至渗出香味，放人猪肉、葱、茄子等翻炒至熟，加少许醋和味精，即可出锅，佐餐。【功效】补气益肝。【主治】肝硬化早期。四、香烧茄子的做法主料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。做法：1、制作面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。2、把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。3、开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。4、就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉.5、制作调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。6、把蒜瓣放入爆香7、放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。8、把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。

不辣茄子做法是什么

大家好！我是寿司妈妈！很高兴能够跟朋友们一起分享做美食。

关于茄子不辣的做法有很多种，比如长豆角炒茄子，红烧茄子，肉沬茄子，酱焖茄子，凉拌蒜泥茄子等等。

茄子是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，现在是一年四季都可以买到。夏天几乎每家每户餐桌上都会出现。茄子还有很种品种，有长茄子，圆形茄子，有紫色的绿色的茄子，还有白色的茄子。

在我们绍兴最常见的是我们本地茄子，紫色细长茄子，两个手指粗，筷子差不多长。小时候因为生活条件没有现在好，妈妈舍不得炒茄子（因为茄子很吸油），就经常蒸茄子给我们吃。把整根茄子放饭蒸上蒸熟，然后用蒜沫，酱油，少许盐，一点点猪油一拌，那叫一个香。

现在生活水平不断提高，人们对吃的要求也在不断上升中，现在我家最常做的是肉沬茄子，接下来我给大家分享一下制作过程。

准备食材：茄子500克肉沫100克姜沫蒜沬适量葱花

调味料：豆瓣酱一小汤勺生抽料酒糖鸡精

烹饪步骤

1茄子中间划开切成长方条沥干水份备用，肉沬用料酒生抽腌制备用

2起锅加油（多加）油热下入茄条炸至变软定色，捞出控油

3锅留少许底油放入姜蒜沫爆香，放入腌制好的肉沫，迅速翻炒，肉沫炒熟倒入炸好的茄条翻炒

4加入豆瓣酱，生抽，料酒，糖使其入味，最后加入少许鸡精，放入葱花，起锅装盘

这道肉沫茄子相当下饭，特别适合夏天，夏天应该多吃茄子，可以清热解毒，抗哀老，降脂降压，也具有很好的保健作用。

很愿意跟大家一起来探讨各种美食的做法，喜欢的朋友可以评论区留言互动，也可以去关注我，谢谢！

鱼香茄子家常做法不加肉不加淀粉

主料：

长茄子2根

青椒1个

红柿子椒1个

辅料：

生姜10克

蒜3瓣

大葱1段

郫县豆瓣酱20克

淀粉适量

食用油适量

调料汁：

淀粉适量

生抽15克

老抽5克

蚝油10克

白醋15克

白砂糖10克

麻油适量

盐适量

做法：

1.食材洗净，备好。

2.茄子切条，放入淡盐水中浸泡5分钟后，捞出沥干水分。

3.撒干淀粉拌匀。

4.青红椒切丝，葱姜蒜切片备用。

5.制作调料汁：盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白醋、白砂糖、麻油，搅匀即可。

6.起油锅，烧至7成热。

7.放入茄子，中火煎炸。炸时不停翻动，以免炸糊。

8.茄子上色后，捞出控油。

9.留少许底油。

10.放入葱姜蒜爆香。

1
1.加郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

12.放入青红椒。

13.再放入茄子，翻炒。

14.倒入事先调好的料汁，翻炒均匀即可。

15.出锅

茄盒夹肉的家常做法不用面用淀粉

材料:

茄子2个，猪肉100克、大葱1根、蒜6瓣、郫县豆瓣、姜、酱油、耗油、盐、味精、香菜3根。

做法:

1、准备两根长条茄子，洗净的长条茄放在案板上，一面茄子上，以45度斜角切下，切记是不要切断。

2、准备肉馅，放入葱末、姜末、耗油、盐、酱油、郫县豆瓣、味精调匀备用。

3、将肉馅用筷子一点点塞入切片中。

4、将茄子放入蒸锅，蒸30分钟后放入蒜片、香菜、出锅。

关于茄子不加肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。