【酸菜鱼的做法】
酸菜鱼是一道美味的川菜,深受人们的喜爱。今天,我将分享一种简单而美味的酸菜鱼做法。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 酸菜 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 豆腐皮 150 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 将鱼切成块状,用盐和料酒腌制一下备用。
2. 姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 放入鱼块煸炒至变色。
5. 倒入适量的清水,放入豆腐皮。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 最后加入青葱段,煮沸后即可出锅。
酸菜鱼的做法非常简单,只需几步即可完成。希望你能够喜欢这道美味的酸菜鱼。
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