番茄炒片儿川菜的做法大全:
1. 番茄炒片儿川菜的做法一:番茄炒蛋
- 材料:番茄2个,鸡蛋3个,葱花适量,盐、糖适量
- 步骤:
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1. 将番茄洗净切片,鸡蛋打散备用。
- 2. 热锅凉油,下葱花爆香。
- 3. 加入番茄片煸炒至软烂,加入适量盐、糖调味。
- 4. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
- 5. 炒至鸡蛋熟透,即可出锅。
2. 番茄炒片儿川菜的做法二:酸辣番茄
- 材料:番茄2个,黄瓜1根,蒜末适量,姜末适量,盐、糖、醋、生抽、辣椒油适量
- 步骤:
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1. 将番茄洗净切片,黄瓜切成薄片备用。
- 2. 热锅凉油,加入蒜末、姜末爆香。
- 3. 加入番茄片煸炒至软烂,加入适量盐、糖、醋、生抽调味。
- 4. 加入黄瓜片,翻炒均匀。
- 5. 加入辣椒油,翻炒均匀即可出锅。
3. 番茄炒片儿川菜的做法三:麻婆豆腐
- 材料:豆腐1块,番茄1个,瘦肉末100克,豆瓣酱、花椒、葱花适量,盐、糖适量
- 步骤:
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1. 将豆腐切块备用。
- 2. 番茄洗净切块备用。
- 3. 热锅凉油,加入豆瓣酱、花椒炒香。
- 4. 加入瘦肉末煸炒至变色,加入适量盐、糖调味。
- 5. 加入番茄块,翻炒均匀。
- 6. 加入豆腐块,翻炒均匀。
- 7. 炒至豆腐熟透,即可出锅。
4. 番茄炒片儿川菜的做法四:干煸四季豆
- 材料:四季豆200克,番茄1个,瘦肉末100克,姜末适量,蒜末适量,盐、糖、生抽、干辣椒、料酒适量
- 步骤:
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1. 将四季豆洗净,去掉两侧的筋,切成段备用。
- 2. 番茄洗净切块备用。
- 3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入适量姜末、蒜末、干辣椒炒香。
- 4. 加入四季豆翻炒,加入适量盐、糖、生抽调味。
- 5. 加入番茄块,翻炒均匀。
- 6. 加入料酒,翻炒均匀。
- 7. 炒至番茄熟烂,即可出锅。
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