湖南羊肉火锅的做法湘菜
配方:
- 羊肉(约500克)
- 羊肉片(约500克)
- 豆腐皮(约500克)
- 青菜(约500克)
- 木耳(约50克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒面(适量)
- 花椒面(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
做法流程:
1. 将羊肉切成薄片备用。
2. 将豆腐皮切成约
1.5厘米厚的片备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 木耳泡发后切成丝备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入羊肉片煸炒至变色。
8. 加入料酒、盐、鸡精和适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。
9. 加入豆腐皮和木耳,继续煮5分钟。
10. 加入青菜段,煮约2分钟。
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1. 加入辣椒面和花椒面,搅拌均匀后即可出锅。
适用人群:
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、羊肉爱好者。
2. 孕妇、儿童、老年人和感冒、发热的人应适量食用。
3. 胃肠道疾病、肝病、肾病患者应慎食或少食。
注意事项:
1. 火锅食材应新鲜,避免食用过期或腐烂变质的食品。
2. 火锅烧开后应慢慢品尝,避免烫伤。
3. 火锅内不要放入过多的辣椒和花椒,以免刺激胃肠道。
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