湘菜生炒羊肉做法大全
配方:
- 羊肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 水淀粉(适量)
做法流程:
1. 羊肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中倒油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
5. 加入青红椒丝继续翻炒,加入适量盐、生抽、糖、鸡精调味。
6. 加入适量清水,焖煮5分钟,加入水淀粉勾芡。
7. 最后加入适量胡椒粉翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合冬季食用。
注意事项:
1. 羊肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒羊肉时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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