干锅腐竹的做法
干锅腐竹是一道美味可口的中式菜肴,主要由腐竹、肉类、蔬菜等食材烹制而成。在中国传统文化中,腐竹被视为“年年有余”的吉祥食品,而干锅腐竹更是被誉为“下饭神器”。
下面,我们就来介绍一种干锅腐竹的做法。
材料:
- 腐竹 50克
- 瘦肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3. 腐竹用温水泡软备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入洋葱、姜、蒜炒香。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下。
7. 加入腐竹翻炒,加入适量的清水,煮至腐竹变软。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
9. 翻炒均匀后,即可出锅。
干锅腐竹的做法非常简单,只需要几步即可完成。不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家常菜。
希望您喜欢这道干锅腐竹,欢迎尝试。
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