老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛屁股怎么弄好吃又简单和湖南牛巴子怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛屁股怎么弄好吃又简单以及湖南牛巴子怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
牛小米龙怎么做好吃
主要食材
牛排200克
辅助食材
大蒜3瓣，西兰花50克
1.准备食材：：牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。
2大蒜切小块。
3西蓝花改刀切小块。
4将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。
5平底锅中倒入油，烧热（微微冒烟）下牛排，每面20秒，翻四次（每面煎两次）至两面上色。
6取出静置10分钟(注意此步骤很重要，是为了让肉汁被肉吸收，避免切的时候肉汁都爆掉了)。
7锅中放入黄油
8加入大蒜。
9再把牛排放入热油中。
10黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上（注意此时火不要太大，黄油的沸点较低，不然油很容易焦掉）。最后烤3-5分钟即可。
11将西蓝花焯水捞出，同牛排一起摆入盘即可。
牛头肉哪个部位最好吃
牛犄角[奸笑][奸笑]
兄弟，作为一个地地道道的东北人。
我告诉你，在我们东北好吃的菜都叫硬菜。
主人请客人时，都问客人：兄弟我这菜够硬不？
所以越好吃的越硬
因此在牛头上最硬的是牛犄角[奸笑][奸笑][奸笑]
湖南牛巴子怎么做
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（１）选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。
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（2）取1簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。
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（3）将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，（清油是未使用过的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加进八角50克、草果8个、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜块（拍裂）2块，蒜白（拍裂）100克，浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。
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（4）牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。
牛肉屁股上的肉好吗
是好肉，叫臀间肉。那个部位的肉厚实，有诸多肌肉群，骨少肉厚。又加之后腿和后臀多运动，承载较多的体重，脂肪堆积也少。臀间肉是好肉。那里的肉一般和后腿相连，叫牛大腿肉，相比牛前腿肉是人们的首选。不光是牛大腿，羊大腿猪大腿肉都是主件。
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