大家好，关于黑胶牛排怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黑椒煎牛排的正确方法的知识，希望对各位有所帮助！
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黑椒煎牛排的正确方法
煎制方法：准备食材：牛里脊肉400克、吐司三片、黄油10克、黑胡椒酱汁适量。
牛排洗净，厨房用纸吸干水分，抹黑胡椒酱腌制5～10分钟。
锅中放黄油融化，放牛排煎至一面约一分钟换另一面煎至成熟即可。装盘，锅中会留有黑胡椒酱汁，可以再放吐司片煎制。
黑椒牛排的做法步骤
原料：牛排一块
辅料：盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，生抽适量，耗油适量，淀粉适量，蒜瓣适量，洋葱适量，口蘑适量，秋葵适量。
制作步骤：
1、其实餐厅里的大厨都很清楚，牛排的口感和味道能否做的成功，很关键的一步在于原料的选择，如果喜欢吃比较嫩一些汁水饱满的最好选择菲力牛排，喜欢瘦一些有嚼劲的最好选择西冷牛排，这两类在超市和网店上都很容易买到的，最好买新鲜的。
2、如果买的是冷冻肉，首先要将它在室内静置，恢复到室温然后进行腌制，不然煎制的时间，就会因为内外热量不一样，外面熟透了，里面还没有热。用刀背轻轻的正反面都锤上几下，但不要锤多了不然就会变成肉泥了！正反面都撒上一点食盐，不要太多，因为一会儿还要做酱汁，再撒上一些黑胡椒粒，均匀的抹上橄榄油，也可以用花生油或豆油代替，然后静置半个小时；
3、煎牛排最好用比较厚的煎锅受热均匀不易焦糊，已经涂抹过橄榄油所以锅热后直接放入牛排，煎牛排的时间也不要过长，最多也是五分钟左右就属于全熟了，煎的过程要注意及时翻面，每半分钟翻一次能保证牛排受热均匀，不会出现外面焦糊的现象，同时可以放入切成片的口蘑和秋葵等配菜一起煎；
4、最后一步做黑胡椒酱汁，炒锅中放入植物油加入蒜末和洋葱丁，炒制金黄时，放入耗油，生抽，黑胡椒粒一起翻炒，接着倒入少许水淀粉勾芡，酱汁浓稠时关火倒入牛排上就好了！
5、这样煎出来的牛排绝对鲜嫩多汁，西餐厅也做不出来的嫩。
速冻美式黑椒牛排做法
牛排200克
-调料-
百里香克
罗勒叶克
黑胡椒克
盐20克
柠檬1个
黄油适量
1、黑胡椒是调料中必不可少的一种食材，但其他食材可以适量的选择添加按照自己的口味来确定。
2、牛排可以选择有骨头的，也可以选择没有骨头的，没有骨头的会更加好煎制些，，有骨头的可能吃着会更加嫩滑些，这些完全要凭着自己的爱好来定。
-美式黑胡椒牛排做法-
1取百里香，罗勒叶，黑胡椒末，盐放在碗中搅拌均匀，取1个柠檬用小刀刮下他的外层，放在有百里香的碗中搅拌均匀。
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2将搅拌好的调料均匀的抹在被擦干水分的牛排，反复的揉捏后，大概腌制20分钟。
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3将平底锅加温直至发烫后，刷上一层黄油，转为中火，直至油温达到6成熟时，放上腌制好的牛排，现在锅中腌制1分钟。
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4接着翻面煎制约四十秒，反复煎制直至达到自己喜欢的熟度即可放在碗中准备食用
黑胡椒牛排的做法有哪些
材料包括：牛排300克、蒜头少许、小葱少许、黑胡椒粉少许、黄油少许、精盐少许、芝加哥腌料少许、干香菜叶少许、食用油少许。
1、第一步把牛排切好。
2、牛排抹上油，盐和芝加哥腌料，涂抹均匀一些，静置3小时。
3、然后把蒜头，葱，黄油切好，放一旁备用。
4、锅内放油加热，放入腌制好的牛排开始煎。
5、然后放入准备好的蒜片，香葱，黄油，干香菜叶和黑胡椒，翻炒均匀。
6、翻炒均匀后淋在牛排上，这样黑胡椒牛排就完成了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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