1.青椒去籽切丝备用，猪肉切成丝备用。
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入青椒继续煸炒至熟。
3. 加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉、葱姜蒜末调味即可。 【 二、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合消化不良、胃寒、手脚冰冷等人群。 【
三、禁忌】
1.青椒富含维生素C，不宜多吃。
2. 猪肉属于肉类，不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 猪肉丝中加入了青椒，口感更加清爽，但不宜搭配油腻食物，如炸鸡等。 【
四、制作技巧】
1.炒肉丝时，热锅凉油，肉丝煸炒至变色即可，不宜炒太久。
2. 加入青椒后，煸炒时间不宜太久，以免影响口感。
3. 调味时，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉等，可以根据自己的口味适量调整。 【五、注意事项】
1.制作过程中不宜加入过多的水，以免影响口感。
2. 青椒和猪肉的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 孕妇、小孩和老人等特殊人群需谨慎食用。 青椒肉丝是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，适合所有人群食用，尤其适合消化不良、胃寒、手脚冰冷等人群。但需要注意的是，在调味过程中应适量调整口味，并根据个人情况适量食用。
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