西北烩面片的做法大全
烩面片是陕西省的传统美食之一,以其口感鲜美、香气扑鼻而著称。下面将介绍一种西北烩面片的做法,供您参考。
材料:
- 面粉
- 水
- 油
- 盐
- 鸡精
- 生姜
- 大葱
- 羊肉
- 辣椒面
- 豆瓣酱
- 花椒粉
- 香菜
步骤:
1. 先将面粉和盐、鸡精混合在一起,慢慢加入水,用筷子搅拌成面团,揉成柔软的面团后,醒面30分钟。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,用油涂匀,让其静置30分钟。
3. 将醒好的面团擀成大片,撒上盐、鸡精、生姜和大葱,用擀面杖杖擀成薄皮,切成细条。
4. 将切好的面条放回锅中,用中火煮熟,捞出沥干。
5. 将煮熟的面条放入碗中,加入羊肉、辣椒面、豆瓣酱、花椒粉,撒上香菜即可。
西北烩面片口感鲜美,香气扑鼻,是一道美味可口的传统陕西美食。希望您能喜欢这道美食。
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