1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉块变得软烂入味。 8. 收汁：将汤汁收至粘稠，翻炒均匀。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是五花肉富含优质的蛋白质和多种维生素，对人体健康非常有益。 禁忌：
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等调味品同食。
3. 红烧肉的汤汁较多，容易下饭，但不宜过量食用，以免导致饱腹感。 百大美食街，汇聚各地美食，让人垂涎欲滴。红烧肉是一道简单又美味的菜品，适合各个年龄段的人群食用，但应注意食用禁忌。
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