红枣当归蛋是一道湘菜,具有营养丰富、口感鲜美的特点。下面是红枣当归蛋的正确做法:
材料:
- 鸡蛋2个
- 红枣10个
- 当归1根
- 盐适量
- 鸡精适量
- 温水适量
步骤:
1. 当归切成薄片,红枣去核。将当归片和红枣放入开水中焯水,捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、鸡精搅拌均匀。
3. 将焯水后的当归和红枣放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 用蒸锅蒸约15分钟,待鸡蛋熟透即可。
温馨提示:
1. 煮鸡蛋时,水过热易使鸡蛋煮熟过度,过冷则会影响口感。
2. 当归具有活血化瘀的功效,故孕妇、产后妇女和脾胃虚弱者慎用。
3. 在搅拌鸡蛋时,应充分搅拌均匀,以确保鸡蛋熟透且口感鲜美。
红枣当归蛋是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜,既适合家庭日常食用,也适合作为高档宴席上的佳肴。希望您能够喜欢这道美食,并享受它带来的美味和健康。
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