湘菜食堂蒸蛋做法大全
配方:
- 鸡蛋 3个
- 五花肉 100克
- 青菜 适量
- 葱花 适量
- 盐适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 五花肉切成小块,用盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 青菜洗净切段,鸡蛋打散备用。
3. 蒸锅中加入适量清水,把腌制好的五花肉块放入锅中,加盖蒸10分钟。
4. 把青菜放入锅中,加盖蒸5分钟。
5. 把打散的鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀,蒸10-15分钟。
6. 蒸好后,撒上葱花和少许盐、生抽、料酒调味,即可享用。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合儿童、老年人和素食者。
注意事项:
1. 蒸蛋的时间要根据蒸锅的大小和鸡蛋的个数来调整。
2. 蒸蛋时不宜加入过多的水,以免影响口感。
3. 蒸好的鸡蛋应该保持嫩滑,不要过度凝固。
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