湘菜蒸酿豆腐的做法
【1】豆腐切成块,用开水烫一下备用。
【2】猪肉末用料酒、盐、淀粉搅拌均匀,做成肉馅。
【3】取一块豆腐,用勺子挖去中间部分,塞入肉馅,再用手指轻轻按扁。
【4】蒸盘内放入葱姜片,将豆腐放入蒸盘内,蒸10分钟左右。
【5】取出蒸好的豆腐,倒掉盘中的水,加入酱油、糖、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
【6】把调好的酱汁倒在豆腐上,再蒸5分钟左右,直到酱汁入味。
【7】最后撒上葱花,即可享用。
这是一道简单美味的湘菜蒸酿豆腐,肉质鲜嫩,酱汁浓郁,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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