娃娃菜咸鱼卤料配方
1. 【食材】
- 娃娃菜 200 克
- 咸鱼 150 克
- 姜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 50 毫升
- 酱油 50 毫升
- 冰糖 50 克
- 八角 5 个
- 桂皮 5 克
- 盐 适量
2. 【制作流程】
- 将娃娃菜洗净,切成小段,用开水焯水后沥干备用。
- 将咸鱼切成小块,用开水焯水后沥干备用。
- 将姜和葱切成末,备用。
- 将料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、盐混合在一起,搅拌均匀备用。
- 将热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入咸鱼块煸炒至变色。
- 加入娃娃菜段,翻炒均匀后倒入调好的卤料,继续翻炒至卤料熟透。
- 即可出锅食用。
3. 【适合人群】
- 适合消化不良、胃酸过多、胃痛的人食用。
- 适合夏季食用,具有清热解毒的功效。
4. 【禁忌】
- 因咸鱼中含有盐分,所以高血压患者应适量食用。
- 娃娃菜含有纤维素,过量食用可能会引起腹泻。
温馨提示
1. 在制作卤料时,一定要注意火候,不要过旺或过小,否则会影响口感。
2. 食用时应注意卫生,将卤料煮沸后再食用,以免引起食物中毒。
3. 如果对卤料的味道有任何疑问,可以根据自己的口味进行调整。
总结
本次介绍了娃娃菜咸鱼卤料的制作方法,适合人群和禁忌等信息。希望您能够喜欢这道菜品,并且健康享用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/9DDJkZtcX3w6.html