大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于盐焗的鱼怎么弄好吃，盐焗鱼做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
盐焗鱼仔的做法
食材清单
鱼仔适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、盐适量、豆瓣酱适量
烹饪步骤
1，准备好所有食材。
2，将鱼仔处理好多清洗几次。
3，把所有酱料倒入，按自己买的量下酱料，酱油大概能把所有鱼儿打湿上色，老抽和酱油的比例是1:4。豆瓣酱一般1斤加一汤勺。鸡精一斤一小勺。拌匀，加盖腌制两个小时。加盖是因为鱼会跳出来。
4，将鱼和酱料全部倒入锅中，加水和鱼持平。
5，大火烧开转中小火，然后就不用再动它了，不要去帮它翻身，也不要打开锅盖去看它。
6一直到你听到哔啵哔啵的声音才开盖，把锅朝一个方向倾斜，可能还有一点水，这时不断地把锅往不同方向倾斜，直到一点水都没有出来，就可以关火了。
7，就在锅里放凉，不要去动它。
8，放凉后将鱼一条一条地夹在盘子里就好了。成功的话，鱼夹起来是一整条，不会碎的。
海盐焗鱼的正确方法
1，海鱼用料酒腌制5分钟，肚子塞片姜。
2，粗海盐开大火炒到会咋咋响，把鱼放上去，有盐盖住，再盖锅盖，小火焗10分钟，关火焖10分钟就好了。
3，吃的时候记住要把皮拿开，里面的肉咸度刚好，很香。
盐焗鱼做法
食材用料
龙利鱼600克，盐适量，盐焗粉适量，油适量，料酒适量
盐焗龙利鱼的做法步骤：
步骤1
首先将龙利鱼清洗干净，用盐，油，料酒，腌制10分钟
步骤2
用厨房纸巾吸干鱼上的水份
步骤3
吸干水后，抹上盐焗粉，腌制二十分钟
步骤4
锡纸上刷油，这里有个地方注意。刷一层薄薄的就行，太多鱼烤出来不够香，不刷又粘在一起。这个量尝试下
步骤5
烤箱220预热10，烤10分钟
步骤7
盐焗龙利鱼就做好了，香喷喷的，脆脆的
蒜蓉盐焗鱼的做法
材料
鱼一只
盐2包
柠檬片3片
水适量
烹饪步骤
步骤1
今天我用的是黄花鱼，可以挑选深海鱼，因为没有土腥味，最好选鱼刺少的比较好，三片柠檬放入鱼肚子里面
步骤2
两包盐，去超市里买最便宜的盐就可以，因为这道菜用盐较多，烤完的盐是不可以在使用了，所以买两包最便宜的盐就好了
步骤3
把盐倒入一个大一点的盆里
步骤4
加入适量的水
步骤5
捏成雪花状，水不能太多
步骤6
烤盘里面先铺一层薄薄的盐打底，把鱼放上去
步骤7
用剩下的盐把鱼包好，放入烤箱200度烤30分钟
步骤8
烤好之后，用不锈钢的小勺子把盐敲开
最后一步
用筷子把鱼皮慢慢剥下来、露出鲜嫩多汁的鱼肉，味道非常鲜美，记得吃鱼的时候，里面鱼肉不要粘到盐
关于盐焗的鱼怎么弄好吃，盐焗鱼做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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