1.将鸭肉洗净，切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜切成片，蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鸭肉块，煸炒至表面变色。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。 7. 最后再加入适量青葱段，翻炒均匀即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。 ### 禁忌：
1.鸭肉属于凉性食物，因此患有感冒、发热、咳嗽等疾病的人不宜多吃。
2. 鸭肉中含有一定量的脂肪，因此血脂较高、肥胖的人群应该适量食用。
3. 鸭肉中的维生素 B12 含量较高，因此长期素食的人可以适量食用。 ## 制作流程 ### 食材： - 鸭肉 500 克 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 清水 500 毫升 - 青葱 适量 - 食用油 适量 ### 流程：
1.将鸭肉洗净，切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜切成片，蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鸭肉块，煸炒至表面变色。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。 7. 最后再加入适量青葱段，翻炒均匀即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。 ### 禁忌：
1.鸭肉属于凉性食物，因此患有感冒、发热、咳嗽等疾病的人不宜多吃。
2. 鸭肉中含有一定量的脂肪，因此血脂较高、肥胖的人群应该适量食用。
3. 鸭肉中的维生素 B12 含量较高，因此长期素食的人可以适量食用。
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