配方及做法流程
配方:青辣椒、腊肉、蒜、姜、盐、糖、鸡精
做法流程:
1. 腊肉切成薄片,用少许盐、料酒和食用油腌制20分钟。
2. 青辣椒去籽切成小块,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的腊肉煸炒,炒至腊肉变色。
5. 加入青辣椒继续翻炒,加入少许盐和糖调味。
6. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合下饭。
注意事项:
1. 腊肉腌制时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 青辣椒和腊肉的比例可以根据自己的口味调整。
3. 炒青辣椒时不宜过久,否则容易糊掉。
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