1.准备材料：鸡腿肉或鸡胸肉，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，蜂蜜，醋，清水等。
2. 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽等腌制20-30分钟。
3. 烤箱预热至200°C，将腌制好的鸡肉放入烤盘中，放入烤箱中烤15-20分钟。
4. 取出鸡肉，放入预热好的烤箱中，再烤10-15分钟，期间可以翻转鸡肉，让其均匀受热。
5. 将蜂蜜、醋、清水混合搅拌均匀，涂抹在鸡肉上，让其充分入味。 6. 烤好后，将鸡肉放入冷却架上，让其冷却5-10分钟，然后就可以享用美味的脆皮烧鸡啦！ 二、适合人群
1.适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。
2. 禁忌：鸡肉属于高蛋白食品，但过量食用会增加胆固醇含量，所以有心血管疾病或高胆固醇的人群需要适量食用。此外，孕妇、小孩和老年人等特殊人群需要注意食用安全。
三、注意事项
1.腌制时间要足够，才能让鸡肉入味。
2. 烤制的时间和温度要掌握好，才能让鸡肉烤得香脆可口。
3. 涂抹蜂蜜、醋等调料时，要均匀涂抹，才能让鸡肉更加入味。
4. 烤制后的鸡肉要冷却5-10分钟，才能更加酥脆。
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