湘菜鱿鱼的做法大全家常菜
1. 清炒鱿鱼丝
- 食材:鱿鱼200克,青椒1个,红椒1个,葱姜蒜适量,盐、糖、鸡精适量,清油适量。
- 做法:
1. 鱿鱼去除内脏和墨汁,切成细丝,青椒、红椒切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鱿鱼丝煸炒,加入盐、糖、鸡精调味即可。
2. 干煸鱿鱼
- 食材:鱿鱼200克,干辣椒8个,葱姜蒜适量,盐、糖、鸡精适量,清油适量。
- 做法:
1. 鱿鱼去除内脏和墨汁,切成小块,干辣椒剪成小段备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜爆香,加入鱿鱼块煸炒,加入盐、糖、鸡精调味即可。
3. 红烧鱿鱼
- 食材:鱿鱼200克,五花肉100克,葱姜蒜适量,料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精适量,清水适量。
- 做法:
1. 鱿鱼去除内脏和墨汁,切成小块,五花肉切成块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
3. 加入鱿鱼块,加入清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,加入盐、鸡精调味即可。
4. 酸辣鱿鱼须
- 食材:鱿鱼200克,泡辣椒8个,葱姜蒜适量,盐、糖、鸡精适量,清油适量。
- 做法:
1. 鱿鱼去除内脏和墨汁,切成鱿鱼须,泡辣椒切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入泡辣椒煸炒,加入鱿鱼须煸炒,加入盐、糖、鸡精调味即可。
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