大家好，今天来为大家解答炒蒜香粉丝怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括蒜香粉丝怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
香蒜炸粉配方
1000克蒜香炸粉100克调浆比例：粉：水：原料肉=10：20：100其他配料:水
（凉水或冰水）200克
还可以做
调浆比例：蒜香炸粉：水：肉=10：30：100
操作步骤
第1步：把新鲜的鸡腿肉切成小块。将50克蒜香炸粉加入150克水混成浆液
把500克鸡肉
（1斤）放入浆液中混合均匀。
第2步：冷藏静腌，建议腌制30分钟以上。
第3步：沥浆后的鸡翅放入170℃～180℃的油中，油炸3分钟左右。
蒜蓉怎样炒制
所需材料：大蒜2头、色拉油4-5汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、
做法步骤：1.把大蒜的外皮剥去，再把大蒜头部蒜蒂切掉
2.把大蒜切成粉末状，在分成多份
3.起火给锅加温，放入适量菜籽油，让锅的温度达到近60℃，放入切好的蒜蓉末，这里切记不易大火剪炒，需小火慢炒
4炒制期间，需不断地用勺子翻炒蒜蓉，使它受热均匀，防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来，颜色变淡黄，就可以了。
5.下入剩下的1份生蒜蓉，翻炒均匀，略炒一下，炒出蒜香味就可以，关火
这样炒制的蒜蓉，叫金银蒜，先炒的蒜蓉是金色的，后来加入的蒜蓉，经过简单炒制，颜色是白色，混合一起，就是金银蒜，前边的金蒜炒得比较干，突出的是蒜香味，而银蒜是突出蒜本身的鲜味，两种混合在一起，又香又鲜。
蒜香粉丝怎么做
用料：粉丝适量、大蒜适量、小葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、油适量
做法
1、粉丝提前用温水泡发软，蒜切末，小葱洗净切成末
2、把粉丝放案板上，拦腰切一刀
3、依次摆放到盘子里
(随意摆放形状)
4、炒锅放油烧热，放入一半的蒜蓉，适量盐，炒出香味
(一定要用小火)
5、淋入适量蚝油，生抽，少量清水搅拌均匀即可。然后放入另一半蒜末搅匀
6、把调味料汁均匀淋入粉丝上面
7、蒸锅里放水烧开把步骤7放入蒸十分钟左右即可
8、把小葱末均匀撒到粉丝上
小贴士
也可直接把所有蒜末都炒熟。炒制中一定用小火炒出香味。
花甲粉丝蒜蓉做法
1-食材：花甲两斤，粉丝一袋
（500克），蒜两大颗，小米椒适量，生姜适量，小葱四颗，花椒大料适量，生抽，盐，料酒，耗油，黑胡椒，豆瓣酱。
2-制作步骤：
1)首先将花甲浸泡水中，水中加少量的盐，可以让花甲吐沙，有时间的话建议浸泡2小时以上。再用清水清洗干净，粉丝浸泡温水半小时。
2)将大蒜切成蒜末，生姜切丝，两颗小葱切末，另外两颗切成条状。小米椒切成小段。
3)起锅烧油，先将一少部分蒜末和姜丝爆香，再放入小米椒
（喜欢吃辣的可以多放点），把剩余的蒜末放入继续炒香，放两勺豆瓣酱，炒出红油。
4)放入洗好的花甲，放两勺料酒，两勺生抽，一勺耗油，适量的黑胡椒，两分钟以后放入适量的水。
5)大火烧开转中火，放入适量的盐，6分钟以后放入粉丝。
6)再煮两分钟后关火，出锅装盘。撒入葱末。
7)美味的蒜蓉花甲粉丝就做好了
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