这篇文章给大家聊聊关于晒干的菜心怎么弄好吃呢，以及干菜心的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
晒干的青菜做干盐菜怎么做
【食材】：干盐菜、红葱
【调味料】：食用油、干红辣椒粉、十三香、鸡精
------制作步骤------
①：取适量的干盐菜，放到一个大碗里或是盆里，倒入开水，没过干盐菜，再用盖子盖住，让其浸泡5~10分钟。
②：使干盐菜彻底的泡发开即可，用筷子把泡好的干盐菜夹到另一个盆里，这里最好是用筷子夹或是用手捞，不要只是把水倒掉，这样的话，碗底的一些杂质是倒不出去的。
③：因为干盐菜本身比较咸，所以最好是像上述的那样反复淘洗，多淘洗几遍，这样吃起来才不会咸，淘好后再用手攥干水分，放到一个碗里。
④：放入切好的红葱段，再放入适量的干红辣椒粉，还可以根据自己的口味再放入少量的十三香和鸡精，最后泼上适量的热油，激发出香味。
⑤：充分地搅拌均匀，即可。
菜豆干的晒制方法
1.首先你需要买一些菜豆干，
2.然后在这些菜里面加入一些盐，之后把他腌个两三个小时
3.最后你就可以把它平铺在纸板上，拿出去晒就完成了
菜心摆盘做法
所需食材：菜心1把，蒜头3颗，鸡油，盐，蚝油
（各适量）。
制作方法
（1）菜心清洗干净，沥干水分，捆扎整齐。蒜头去皮切片，鸡油切小块煎油。
（2）烧开一锅水，放入盐，适量鸡油，放入菜心焯水至熟，时间约1分钟。
（3）把菜心捞出，沥干水分装盘，剪断蕉麻，轻轻抽出。
（4）烧锅注少量鸡油，放入蒜片炒香，放入少量清水，烧开后放入适量蚝油拌匀，淋在菜心上。
小贴士：菜心买回家后，盆里放入适量清水，加入盐拌匀，把菜心放入盆里浸泡30分钟，作用是去残留，杀灭小虫子，虫卵。菜心在种植过程中，因为施肥喷药等原因，表面上并没有我们看到的那么干净，放入淡盐水中浸泡，就能有效解决上述问题。
在焯水过程中，如何判断菜心熟了，方法很简单，就是观察菜心的茎部，看到横截面已经呈现透明状，没有白芯，就是熟了，马上捞出，沥干水分装盘，避免焯水时间太长，菜心转黄色。
干菜心的做法
蒜蓉菜心
一，挑好的菜心！
通常大家可能喜欢去超市买菜，但新鲜的青菜我推荐大家去菜市场买！能挑到嫩的
好的青菜，好的菜心看起来要绿悠悠，摸起来要有弹性！梗不能太粗，否则口感不
好！叶子不能太大，否则会太老！好了，挑好了我们回家做饭去！
二，要洗干净！
要吃得放心，把菜心买回来后先放水池泡十分钟！泡完后水倒掉，再每片洗一遍，最
后再冲一次水就行了，洗得过程中不能把叶子去掉，但多余的梗要去掉！通常叶子打
上两厘米以上的梗不要！然后放到菜篮子晾干！
三，准备蒜蓉！
把大蒜整个用刀扁平，再把蒜皮去掉，再用刀剁碎！
四，大火狂炒三分钟！
在炒之前，锅一定不能有水，要干，否则油会溅出来！把锅烧一会，然后倒一小勺油铺铺低，再把
蒜蓉放进去爆香，闻到蒜香味后，把准备好的菜心倒进去狂炒三分！中间放一次油，临起锅再放一
次油，别忘了放盐！炒出来后菜心不带水，入口爽脆，油而不腻，香带甘甜！
盐水菜心
盐水菜心，其实叫白灼菜心也行吧
这个是喝茶的时候上桌率极高的菜菜，好吃简单
先把一整棵的菜心洗净用加了油盐的沸水烫软
捞起摆盘
接着用蚝油/生抽/鸡粉/生粉做一个勾芡
淋在烫好的菜心上即可
。
关于晒干的菜心怎么弄好吃呢，干菜心的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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