空心菜杆凉面配方
空心菜杆凉面是一道非常健康的小吃,它使用空心菜杆作为面条的原材料,口感清爽,营养丰富。以下是一份空心菜杆凉面的配方:
材料:
- 200克空心菜杆
- 2个鸡蛋
- 1汤匙食用油
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 200克面粉
- 水
步骤:
1. 将空心菜杆洗净,切成小段,放入开水中焯水,煮至变软后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 在一个碗中,加入适量的面粉和食用油,搅拌均匀。
4. 将煮好的空心菜杆和鸡蛋液混合在一起,搅拌均匀。
5. 用漏勺将面条过滤出来,放入碗中。
6. 加入适量的水,搅拌均匀,煮至面条变软。
7. 将面条装入碗中,加入适量的调料,搅拌均匀即可。
空心菜杆凉面的营养价值:
空心菜杆是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等营养物质。空心菜杆还含有一种叫做硝酸盐的物质,可以帮助降低血压,预防心脏病等疾病。
鸡蛋是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、维生素D、维生素B12等营养物质。鸡蛋还含有丰富的矿物质,如铁、锌、钙等,可以帮助人体提高免疫力,促进骨骼健康。
面粉含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,可以帮助人体提供能量。
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