【白豆腐做法湘菜视频教程】
配方:
- 2块白豆腐
- 1只虾
- 1个鸡蛋
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽和老抽
- 适量料酒和糖
- 适量鸡精
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净备用。鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入虾煸炒至变色。
4. 加入豆腐,翻炒均匀。
5. 加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和糖,翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。
7. 加入适量水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到豆腐熟透。
8. 加入鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和健康饮食者。
注意事项:
1. 豆腐煮至熟透即可,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 虾和鸡蛋的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 调味料的用量可以根据个人口味适量调整。
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