川菜不辣的牛肉做法

川菜不辣的牛肉做法

川菜不辣的牛肉做法

1. 牛肉切块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
3. 加入煮好的牛肉块,煸炒均匀,加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖调味。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得软烂入味。
5. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这个方法可以制作出不辣口味的川菜,牛肉柔软入味,汤汁浓郁鲜美,非常适合做早餐或者下午茶点心。

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