配方及做法流程
配方:
- 鲜虾 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净备用。青椒、红椒去籽切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉,翻炒均匀。
3. 放入虾和青红椒丝,翻炒均匀,加入适量的水,大火煮开后转小火煮至虾熟透。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
- 孕妇、儿童、老年人、患有心脏疾病的人不宜多吃。
注意事项:
1. 虾肉质鲜嫩,易入味,但也容易腐烂,因此烹饪时间要掌握好,不要过度烹饪,以免影响口感。
2. 青红椒丝含有丰富的维生素和矿物质,有益于人体健康,但过量食用也会导致不良反应,因此要适量食用。
3. 虾中含有蛋白质和钙,对人体有很大的好处,但也容易使人产生饱腹感,导致饮食过量,因此要适量食用。
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