大家好，关于杂酱酱料怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸酱怎么熬制最好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
炸酱怎么熬制最好吃
1、香菇泡发，洗净，攥干水分切丁备用，圆葱切丁，猪肉切丁，切葱花；
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2、锅中倒油，放入香菇丁，慢火煎至焦黄，这时的香菇口感香脆，有韧劲，将炸好的香菇丁盛出；
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3、锅中剩余的油放花椒，小火炸出香味，将花椒捞出；
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4、锅里放葱花爆锅，加入肉丁翻炒，肉丁变色后，加入圆葱丁、香菇丁翻炒均匀，再加入豆瓣酱、烧烤粉、辣椒酱或辣椒碎（不能吃辣的可以不加）继续翻炒，顺锅边加入少许的水，以防糊锅，整个过程都要用中小火，慢慢搅拌，直至炸酱冒泡呈开锅状即可关火。
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清臭炸酱酱怎么做
主料：
猪肉适量
甜面酱一袋
辅料：
八角一个
葱姜末适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
做法：
1.猪肉洗净，三分肥七分瘦为好，香而不柴。
2.猪肉切成小丁，葱姜末备用。
3.甜面酱一袋。
4.锅内放油烧热，先放入肥肉丁煸炒，变色油脂出来。
5.放入瘦肉丁继续煸炒。
6.煸炒至变色后盛出备用。
7.锅内余温底油放入一枚八角，放入葱姜末小火炸出香味。
8.放入一袋甜面酱，小火搅拌，如果大火容易把葱花炸焦，影响口感，甜面酱也容易糊了发苦。
9.等到面酱微微起泡时面酱的香味就出来了，虽然我用的是普通炒锅，但是底部也不沾。
10.放入煸好的肉丁。
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1.用铲子慢慢搅动，加入少许盐，白糖调味，淋入少许料酒增鲜提味。
12.关火前加入少许鸡精调味即可关火
正宗炸酱面肉酱做法
用料:猪肥瘦肉500克，甜面酱1瓶，老姜1块，味精4克，香料粉(十三香)适量。
做法:
1、猪肥瘦肉(选肉质细嫩的部位，少肥多瘦肉)，猪肉去皮剁成肉馅，姜切细。
2、甜面酱加入适量清水调成糊状。
3、锅中倒入适量的菜籽油，烧至五成热，改小火，下肉末炒散籽，继续炒3分钟左右。
4、加入姜末继续小火慢慢炒。
5、炒至肉末出油，炒香，加入味精，十三香翻炒均匀。
6、分三次加入甜面酱，翻炒均匀。
7、熬煮2分钟。
炸酱面肉酱做法
主料：五花肉300克
辅料：葱20克、姜10克、料酒20克、黄豆酱30克、甜面酱15克、八角适量
1、五花肉切肉丁备用。
2、碗中倒入黄豆酱、甜面酱、净水，搅拌均匀。
3、热锅冷油，倒入肉丁，炒至边缘金黄，推至一边。
4、倒入姜葱、八角，炒香。
5、倒入酱汁、少许料酒，加盖中小火煮酱。
6、煮至汤汁浓稠即可盛出。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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